Шоколадная автоматическая темперирующая машина непрерывного действия YWТ250/500/1000 (Китай-Тайвань)

  Модель YWT250/500/1000 полностью автоматическая темперирующая машина непрерывного действия, с ЖК панелью управления. Машина сконструирована в соответствии с характеристиками натурального какао-масла и эквивалента какао-масла (СВЕ). Машина вертикального типа, в ней шоколадная масса подается снизу, затем проходит через темперирующие диски и выходит через верх машины, при этом происходит принудительный теплообмен и повышается интенсивность перемешивания, приводящая к образованию центров кристаллов. Диски разделены на три температурных секции, расположенные друг над другом. Каждая секция объединяет в себе водяную и шоколадные камеры. Перемещаясь по зонам шоколадная масса постепенно охлаждается при непрерывном перемешивании. Процесс темперирования контролируется с помощью электронного температурного регулятора и электромагнитного клапана включения/выключения, что позволяет поддерживать высокое качество и гладкость поверхности шоколада.

 Как дополнение к емкости для хранения шоколада и шиберному насосу темперирующая машина обеспечивает де-кристаллизацию и постоянную температуру шоколадной массы.

 Машины YWТ250/500/1000 сконструированы так, что избыток шоколадной массы используемый при отливке и глазировании может быть возвращен в темперирующую машину.

 Гигиенические и эксплуатационные требования обеспечиваются с помощью встроенного устройства безопасности.

 Если шоколад затвердевает вне машины во время операции, устройство безопасности отключает ведущий механизм, двигатель и шиберный насос останавливаются, и в результате происходит автоматическая активация процесса нагрева.Температура шоколада регулируется автоматически, что обеспечивается при помощи переключения клапана, даже когда процесс приостановлен.Единый переключатель нагрев/охлаждение автоматически контролирует заданную температуру.

 Техническая характеристика

Стоимость с транспортировкой :

YWT 250 - 38.500 USD

YWT 500 - 48.000 USD

YWT 1000 - 60.000 USD